Università degli studi di Modena e Reggio Emilia

In questa tesi è stato esaminato il problema della conoscenza e della gestione della malnutrizione nei reparti per acuti di Geriatria. L’elaborato  si divide in più parti: l’introduzione all’invecchiamento, la malnutrizione nell’anziano e la sua gestione, e lo studio di un campione di soggetti anziani ricoverati presso l’Unità Operativa di Geriatria del NOCSAE di Modena. Nello studio presentato emerge il fatto che proprio durante il ricovero la maggior parte degli anziani ospedalizzati sviluppa malnutrizione.  Le cause più frequenti che concorrono all’insorgenza di malnutrizione intraospedaliera secondo l’analisi dei dati sono il digiuno correlato ad inappetenza, disfagia, agitazione psicomotoria, gli esami diagnostici, il tipo di dieta standard.

Pertanto a tale proposito, nello studio proposto si propone l’utilizzo del diario alimentare come strumento di gestione e valutazione dello stato nutrizionale dei pazienti anziani ospedalizzati e istituzionalizzati in quanto di facile esecuzione.